乌龙茶与红茶的差异之谜解开：探秘半发酵与全发酵的区别
乌龙茶并非红茶，它们分别占据不同的位置，共同属于六大类中的一员。然而，乌龙茶更被称作青茶，其特性是半发酵，而红茶则完全沉浸在全发酵的世界里。颜色上，他们也各具特色——乌龙以墨绿为主，而红茶呈金黄。这些区分不仅体现在外观，更在味道和文化背后深藏。
作为中国独有的宝贵遗产，乌龙茶主要生长于福建、广东等省份，其中铁观音、凤凰单丛、水仙、大红袍以及冻顶乌龙等名品代表了其卓越品质。此外，还有肉桂这种特殊口感的佳品，为烘焙后的香气增添了一丝独特风情。
它的一年四季都能采摘到不同季节的新鲜美味，即春季春茶、夏季夏草、暑期暑叶、高秋秋茎，以及冬日冰片，这些都是根据最佳成熟时机精心挑选出来的。在采摘时，只要选择那些刚好展开至六七成面且嫩度适中的新梢顶叶，就足以成为一杯高质量乌龙tea。
从晾青到摇青，再经过杀青和包揉，然后进行揉捻，最终通过烘焙这一系列精细工艺，才能将天然之物转化为令人赞叹不已的人造奇迹——一壶香气四溢又富含营养的完美饮品。
