东方美人茶的生产与采摘：青茶分类分析
在中国台湾，特别是在新竹县苗栗县及台北县坪林石碇地区，都有著名的东方美人茶产区。不同地区的包装上，可能会有不同的名称称呼。在新竹县北埔乡，这种乌龙茶被称为“膨风茶”或“椪风茶”。而在新竹县峨嵋乡，则以“东方美人茶”命名；苗栗县头屋乡、三湾乡则沿用传统称呼“番庄乌龙”。至于石碇地区，则可能使用“石碇美人茶”或“文山椪风茶”的名字。而坪林产区自古以来就被称为红茶，其实指的是同一款式的东方美人茶。
从植物学角度来看，主要用于生产这款乌龙叶的是一种叫做青心大有的大叶子树，而坪林石碇地区则以青心乌龙和少量白毛猴作为主要原料进行制作。值得注意的是，这些特定品种都是在炎夏六、七月份，即端午节前后十天左右进行采收。这段时间是最适合采收高质量乌龙叶的时候。
东方美人的独特之处在于，它需要经过小绿叶蝉（又名浮尘子）的叮咬吸食过程。这种昆虫唾液与自然中的酵素混合，将产生特殊香气，使得这款乌龙具有醇厚果香蜜味。不过，由于要保证这些小绿叶蝉能够生长良好，因此生产过程中必须避免使用农药，这使得其更具珍贵性，同时也增加了难度。
制备这个高级烏龍葉子的工艺步骤是精心挑选一片一片完全成熟但仍然紧绷的小枝条——即所谓的心二叶，然后按照传统技术进行精制。此外，还有一项独特的手法，就是炒菁后，再将其包裹起来放入竹篓或铁桶中静置回润，即二度发酵，以此来增强其口感和香气。
关于它名字的来源，有说法认为，是英国商人们向维多利亚女王献礼时，她对黄澄清透色泽和甘甜口感赞不绝口，因此被冠以"東方美人"这一尊贵名字。不论如何，这种膨風帶來了一種獨有的品質，让她深受喜爱，从而得到了這個名稱。一如今日，在新竹苗栗等地，“膨風”、“椪風”，以及其他各地地域文化特色相融合的地方，也让這樣的一杯東方之光，更添几分神秘與魅力。