他知道茶叶的品种有哪些？峨眉两乡位于竹县东南山区，层峦迭翠，山坡上栽植的茶树，经年受山光水气之熏陶，因而孕育出风味绝佳的椪风茶。早在十九世纪时，此地出产的茶叶即受英国与日本皇室的钟爱。相传百余年前，英商将椪风茶呈献英国女皇品尝，她为其独特茶香惊叹不已，又欣赏其外貌鲜艳可爱，宛如绝色佳人，更因产地位于东方命名为东方美人茶。
清代时期，本区的茶产仅次于稻米，是当地居民重要的经济来源。日据时代东方美人茶更是台北大稻埕茶商抢购的目标。日本昭和年间，还在北埔庄举办盛大的高级 tea 品评会，使得东方美人 tea 的醇美扬明国际。
每年芒种至大暑节（约端午节后），正是峨眉 tea 叶的产期。在这段时间里，可以看到头戴斗笠、身上背着 tea 篓采摘妇女们细心地摘选受到小绿叶蝉吸吮过的一心两叶嫩芽。在经由经验丰富技术纯熟制 Tea 师傅精心烘制之后，便诞生了五彩缤纷、呈白、黄、绿、红、褐多姿多彩的地 方 美 人 茶！
经小绿叶蝉吸食后的自然发孝花青豆芽所制成“东方美人”具有独特蜂蜜及熟果香，是一般所称“椪风”之一流珍品。而经过小绿叶蝉着蜒后的金色新鲜嫩芽形状如被火烫般，其精制后的白毫肥大也散发出一阵阵芬芳气息，其中含有五色相间鲜艳如花朵，用放大镜观察可以看见一层纤细银毛闪闪发光。这一切都让人们对这种特别的手工艺感到敬佩和向往。
泡一壶这种手工制作的小批量生产出的“East Beauty Tea”，随着腾腾热气散发出天然蜜味与熟果香，而冲泡出的琥珀色的清澈汤色，如同古典绘画中描绘的情景，让喝者仿佛置身于古老文明的大海边上享受那份宁静与悠远。
