文 / 大白靠山山会倒，靠人人会跑。无论做什么事情，只有靠自己才是王道！紫砂也一样，如果你有喝茶的习惯，那一定要亲自了解，才能避免走弯路。话不多说，赶紧上车~说起紫砂，想必很多朋友都听过这句话：“世上只有一把壶，它的名字叫宜兴。”没错，紫砂已经成为一张响亮的城市名片，那么它究竟是什么呢？为何有如此大的魅力？紫砂，是一种特殊的矿土，即含铁质粘土质粉砂岩黏土。这源于它独一无二的“双重气孔结构”，也就是说，在烧制收缩过程中会形成大量多形状、且不规则的闭口气孔，这种透气性好成为了它最大的特点。
当然，这种矿土并非宜兴独有，与之接壤的浙江长兴境内也有较广的分布，但全国其他地区也有陆续发现与开发。遗憾的是，不同地区虽然成分大致相同，但矿物组成却不尽相同，有些整体性能，比如结晶度过高、透气性差等，都逊于宜兴陶土。
从地理位置来看，它位于沪、宁、杭三角中心位置，东濒太湖，因先后经历了四次海退和三次大规模海侵，这得天独厚的地理环境变迁，也注定了此处紫砂矿土不可替代性！
其次呢，紫砂是一种介于陶器与瓷器之间的一种特殊陶器，因其独特性能，被众多陶器中的“特种陶器”。其实紫砂矿土利用，要比紫砂壶历史悠久得多。记载中，把紫沙或紫沙壶历史推到了北宋中期，大概是为了证明它具有悠久历史和深厚文化底蕴吧。但至今也无定论。
毫无疑问，将这种材料制作成了我们今天所说的“绿泥”、“青泥”等各种品种，使得这个成就更加显著！由于这种材质给予了茶具更为理想使用美，并保持了原味，无失色香味，同时还能防止茶汤变味。
这里还有一个实验：将三个月时间对宜兴紫砂茶具实用功能作研究，用TC-PⅡG全自动型测色计检测手段，对绿茶红茶乌龙茶进行测试，以确定颜色香味，以及水浸出物项目含量。在这项测试中，可以看到两者优于瓷壶玻璃杯，对维生素C微生物检测，以定量方法确定，再次验证了利斋性的高度!
那么问题来了：面对这些象征着大富大贵五色的泥料，你如何选择？每一种泥料又该如何分类？哪一种是最好的呢？
【拨开迷雾，大白】下一期，我们将继续探讨！