黄茶曾经经过高温杀青，多闷少抖，使得叶质受到较多破坏。多酸氧化成为消化酶、过氧化物酶失去活性，多酚类化合物在湿热条件下发生主动氧化和异构化，淀粉水解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，都为了形成黄茶醇厚的滋味及创造条件。看了黄茶的营养成分后，让我们了解一下黄茶的功效。
化痰止咳、清热解毒
经过杀青的黄茶依然保留着清热解毒止咳化痰的功效，这也是黄茶独特的地方。尽管曾经经过高温闷堆，但其性仍然属清寒，在炎热夏天饮用最为适宜。
肯胃消食
杀青后的黄茶中产生了大量消化酶，消化酶有助于肠胃消化，还能保持肠胃健康。对于那些食欲不振、消化不良或肥胖懒动之人，最适合饮用。
防癌抗癌
含有丰富的氨基酸、维生素等物质成分，可以有效预防食道癌，并且抗食道癌效果超越其他种类。
以上便是关于小编介绍给你的关于黄茶的功效及营养成分，以及它具有止咳等保健功效，并且尤其适合老年人享用。这篇文章对你了解 黄 tea 的作用及营养成分将带来帮助。
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制作过程：
一、杀青
杀青就是把采摘回来的水份去除，而这就是通过杀青以此来破坏内含有的酶活性以此去除水份，这一步对于香气形成起着十分重要作用。
二、焖黄
焖黃是黃tea類製造工藝最大特點，這也是製出與其他tea最大的工藝所在，所以說殺青和干燥兩個步驟為tea變黃提供濕熱工作條件，那麼焖黃就是讓黃tea形成金汤特點最為重要的一步，而影響焖黃一般有葉子含水量和葉子溫度，如果是含水量越多而葉子溫度越高，那麼就越符合濕熱條件，那麼葉子變色過程也就越來越快。
三、干燥
最後一步就是干燥，一般會分幾次進行，而且要比其他teas低於，因此對其味道和香氣都會有一定影響。
以上便是關於製作黃tea的大三個步驟，如果想了解更多相關知識請關注哦！
中国六大teas中，最神秘應該就是Yellow Tea了見過的人不多，因為它產量实在太少了，小到至今都有人不知道什麼Tea才能算作Yellow Tea。所以，我們今天就講講這些品類包括哪些：
霍山Yellow Bud
产自安徽省大别山区HO Mountain县，从唐代起就已名声显赫，被列入宫廷贡品之一。霍山Yellow Bud叶质鲜嫩，当天采芽，当天制作，其制备过程包含五个关键步骤：即初烘、二烘、三烘四烘以及最后足烘，使得每一步都精心掌握，以达到最佳口感。在所有这些产品中，它是一种极品级别。
蒙顶 Yellow Bud
产自四川省蒙山区，该区域从唐代开始生产被誉为“上好的贡料”。每年春季开花采集新芽，每年的春末才会进行一次收获。此外还必须满足严格要求，如选择肥壮芽头或新芽初展作为原料，然后再通过八个复杂工序完成处理使得颜色变深，从而呈现出明亮橙色的自然光泽。在所有这些产品中，它占据了一席之地并受到了市场上的高度认可。
Huang Xiao Cha
Huang Xiao Cha是一个泛称词汇主要指湖南岳阳北港毛尖湖南宁乡沩山毛尖湖北远安鹿苑皖西Huang Xiao Cha浙江温州平阳一带平阳Huang Tang各地区生产出的绿色植物叶片组成部分，其中一些非常珍贵且难以寻觅，有着特殊的地位位置在历史上特别是在当代被人们追捧喜欢使用一种叫做"Golden Needle"（金针）这种样式很独特形状像金针一般美丽而又具有强烈吸引力的植物元素材料由整个这个世界范围内广泛存在但却相对稀缺，因为它们能够让我们的生活更加愉悦更具艺术价值更能增加我们日常生活中的乐趣与兴奋感
因为我知道许多读者可能已经对这个话题充满好奇心，他们正在寻找一个既可以提升他们生活质量又不会给身体造成负担的事情，所以他们可能会问自己：“为什么不能喝某些类型的事物？”答案很简单：因为有些事物并不适用于每个人。如果你想要找到真正能提高你生命质量并使你感到放松的事物，你需要考虑以下几点：
尝试不同的东西，不要只局限于同一种东西或者相同类型的事物。你可能会惊讶于发现哪些事实竟然如此不同!
注意自己的身体反应。如果某件事让你感觉不好或者影响你的睡眠，请立即停止尝试那件事!
寻求专业建议如果需要的话!医生护士甚至专家都会告诉你应该如何正确地应对各种情况!
因此，无论何时何地，无论身处何方，只要遵循上述原则，我们就会发现很多事情都是值得探索与学习的！