黄茶的养生秘籍：解锁普洱茶的保存智慧
黄茶曾经经过高温杀青、多闷少抖，使得叶绿色受到了较多的破坏，多酸氧化成为消化酶、过氧化物酶失去活性，多酚类化合物在湿热条件下发生主动氧化和异构化，淀粉水解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，都为了形成黄茶醇厚的滋味及创造条件。看了黄茶的营养成分后，我们来了解一下黄茶的功效。
化痰止咳、清热解毒
经过杀青处理后的黄茶依然保留着清热解毒止咳化痰的功效，这也是黄茶独特的地方。虽然它曾经遭遇了高温闷堆，但其性还是属清寒，在炎热夏天饮用最为适宜。
肩颈保健
被杀青后的黄茶中产生了大量有益于肠胃消化的小分子生物，有助于保持肠胃健康，对于食欲不振、消化不良者尤其适宜。
防癌抗癌
含有丰富天然抗氧化剂如维生素C和E，以及其他抗癌物质，可以有效预防食道癌等疾病，并且具有较强抗食道癌效果，是众多绿色植物中的佼佼者。
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