黄茶，中国历史上的第二大茶类，虽然有着优异的质量，却不知名。君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等是比较有名的黄茶，但为何在现代仍然不如绿茶或红茶出名？原因之一在于其制作工艺复杂，对制茶师傅的手艺依赖性很强，因此难以进行大规模生产。
安徽农业大学詹罗九教授认为，黄茶个性特点不明显也是导致知名度低下的根本原因。从分类角度看，绿茶天然原始，而黄茶是介于绿与黑之间的一种过渡性质的产品，其特征模糊，不足以吸引消费者。
另外，由于宣传推广不足，加上品质适合各阶层人群，更增加了它未被充分认识的可能性。尽管如此，黄色的独特之处就在于结合了绿叶的营养，又比绿叶温和，便宜且适合老年人饮用，这使得它在某些方面具有一定的优势。
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