然而,即便拥有如此美好的背景和品质,黄茶在现代社会似乎日落西山,这是为什么呢?很大一部分原因是黄茶的制作工艺复杂导致的。黄茶在杀青、揉捻、干燥等制作工艺上,与绿茶相差无几,只是在焖黄这一步上各类黄茶堆积变 黄有先有后,方式方法都不一样,时间长短不一。这特殊性虽使得制作者的手艺非常依赖,但也使得大批量生产变得困难。
除此之外,还有一点,就是安徽农业大学詹罗九教授认为,是因为个性特点不明显,是为什么黄茶不出名的根本原因。在分类角度来看,绿茶天然原始,而黑 tea 是非酶促氧化深化后的产物。因此,可以说,yellow tea 是介于这两者之间的一种过渡性品类,它既非纯粹绿,也非纯粹黑,更不是红或白,所以常被认为只是绿。
于观亭从事了多年的研究,他认为近年来的宣传推广不足也是一个因素。一方面,有些价格较低的大众级别的 yellow tea 可以满足普通人的需求;另一方面,一些价格昂贵但质量更佳的小芽或者新鲜出炉的 yellow tea 则适合高端消费者。他提到,不论如何,每一种都是值得珍惜,因为它们集合了绿叶营养,又比其它更温和适合饮用,对老年人尤其好。
最后,我们要知道更多关于这款神秘而优雅的 beverage 的知识,比如不同的品种,如君山银针、蒙顶 黄芽 和霍山 黄芽 等,以及它们独有的风味和保健作用。此外,还应该了解到不同品牌,如徽将军黃 茶、抱儿钟秀黃 茶、高端艺术品这样的艺福堂黃 茶,以及四川蒙顶山味独珍集团公司出品的一系列产品等等,他们都展现出了中国传统文化与现代科技结合的地方。
总结来说,就算是这样优秀的地位未能得到应有的重视,我相信只要我们继续探索并传承这些古老智慧,将会让世界重新认识这个隐藏宝藏——《》。