我想知道桐城小花茶有哪些特点？据说它的形状像兰花，颜色是翠绿色的碧绿清汤，香气既浓郁又持久，有着兰花的芬芳。它的口感既醇厚又鲜爽，还能回甘，让人沉醉其中。
桐城小花茶分为几级呢？据我所知，它分为特级、一级、二级等，但由于它不易保管，如果不小心保存不当，就会失去原有的品味和价值。这就需要我们特别注意三个基本要素：水份、空气和温度。
首先，我们要控制好水份。桐城小花茶贮存时，水份应该保持在6%以内。如果发现叶片变得干燥或变质，我们就需要进行复火。复火可以通过炭火或者电热两种方式来完成，而且如果你有庭院并且有一定经验，你还可以尝试使用炭火复火。
其次，要尽量减少空气对茶叶的影响。因为空气中的氧元素会加速茶叶的陈化，所以我们应该尽量减少包装中的空隙。在国内，有一些先进方法如抽氧充氮和真空包装，但这些方法都不是适合家庭用的小规模操作，而是需要较高技术含量和成本。
最后，不要让温度过高影响到你的桐城小花茶。最佳的保存环境是在0～5度之间，这样可以确保茶叶保持新鲜。但对于家庭来说，可以将密封后的茶叶放在阴凉通风的地方，也可以将部分好的酒储存在冰箱冷冻室中，只需在春节的时候取出来进行复火，让香气重新焕发。不过，这也只能适用于存放1～2斤左右的小批量。如果家里存放的是10斤以上，那么最好设立一个专门用于保鲜库房来保护它们。
总之，桐城小花茶是一种非常独特且美味的饮品，它值得我们去细心地培养和享受。但同时，它也要求我们付出相应的努力来保证其质量。我希望这些建议能够帮助大家更好地欣赏这种美妙的事物！