在六大茶类中，黄茶以其独特的历史和工艺而闻名。湖南岳阳是黄茶的重要产地，拥有“君山银针”、“兰岭”、“巴陵春”、“洞庭春”等6个中国驰名商标。黄茶不仅在国内占据了70%的市场份额，更成为全国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产业区。
2015年第二届中国(岳阳)黄茶文化节暨岳阳茶业博览会将于11月27日至29日在“中国黄茶之乡”岳yang召开。这次活动旨在促进资源对接、企业壮大，对黄茶产业健康发展具有深远意义。
新闻发布会上，岳阳市副市长熊炜介绍，本次节会主题为“江湖名城·黄茶飘香”，期间将开展多项活动，如岳阳茶业博览会、高峰论坛暨经销商峰会等，以研讨制定黄tea “十三五”发展规划为重点。此外，还提供有关价格信息、图片、报价及品牌等，以及相关功效与作用、冲泡方法和保存方式，为消费者提供全面的服务。
关于什么是黄tea，很多人可能并不熟悉。然而，它是一种具有色泽金黃光亮口味带有些回甘收敛性较弱的系列产品，其中代表品如君山银针，是我国十大名品之一，在国际市场上享有盛誉。
虽然相比绿叶或普洱单品销售量有限，但 黄tea仍然有着自己独特的分类系统和历史背景。在采摘原料不同，可以分为芽叶、新梢以及老嫩不同的三种类型，其中芽叶新鲜一芽一叶最佳，而老嫩则更多样化。
此外，每种类型都有它自己的特点，比如蒙顶芽、中小号芽数量比例更高，而平安青韵则以细嫩新鲜著称。而对于胃热者来说，由于微量对身体友好，所以夏季饮用尤其适宜。此外，通过杀青揉捻干燥过程中的闷发，使得非酶氧化形成独有的风味，这也是制作过程中最关键的一步。