凤凰单丛茶，源自广东潮州市凤凰山，是一款采用乌龙茶半发酵工艺精心制作的佳品，其价格因多种因素而有很大差异，从几百元到数十万元不等。了解其价格，我们需考虑香型、山区、高低山、中熟种茶等多重因素。

在选择高质量的凤凰单丛茶时，可以通过以下几个方面进行鉴赏：

地域特征：品质好的茶叶往往带有明显的山韵，高山产品优于中山，而中山则比低山更胜一筹。

味道分析：通过闻香气来判断，寻找持久且浓郁的花香。初开时期的香气最具特色，最能体现出独有的风味。

品尝体验：用不同部位感受苦涩和醇爽度，以喉感为准，如果余香丰富则品质较好；舌头上略带苦涩，则可能是次级产品。

此外，还要注意冲泡技巧。在使用紫砂壶或盖碗后，用100度水冲泡，并从洗沸开始，不饮用第一次泡腾液。此后，每一次泡制都能享受到不同的口感与香气变化，使得每一次喝，都是一场独特的美食之旅。