铁观音茶中的茶多酚成分不仅能够有效降低血液中的胆固醇含量，进而显著改善高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比例，从而对预防和治疗动脉硬化、冠心病、高血压等心脑血管疾病具有积极作用。此外，这种绿茶中所含有的咖啡碱成分也被认为有助于增强身体对抗这些疾病的能力。值得一提的是，铁观音茶还富含维生素B1、泛酸、磷酸以及水杨酸甲酯等营养物质，以及多酚类化合物，它们对于预防糖尿病发作至关重要。长期饮用铁观音茶，不仅能及时补充这些必需营养，还能够有效地减少糖尿病发生的风险，对于已经患有糖尿病的人群来说，可以在一定程度上控制血糖水平，使其接近正常范围，为患者带来显著的健康益处。对于轻、中度糖尿病患者来说，通过定期饮用铁观音茶，可以使得血糖和尿糖水平大幅下降甚至接近正常；而对于严重型糖尿病患者，则能缓解其主要症状，如疲劳、渴望喝水频繁等，同时也有助于降低复杂并发症的风险。
