我曾经在与朋友们共饮时，误将茶杯斟得满溢。其中一位朋友责怪道：“你说自己懂茶艺，但连基本的用茶规则都不知道。记住：酒满是敬人，茶满是欺人。”我本心中真诚，只因不谙俗礼，反而招来了责难。在这次喝茶的经历中，我既吃了一个教训，也学到了更多。
安溪人的传统是“知茶达礼，通酒感恩”。在待人接物时，我们总会运用“茶酒为媒”的繁复礼节，即便是在饮食上也要遵循习惯和规矩。如果过于注重这些礼节，有时确实有些累人。但面对今天越来越重视礼仪交往的社会，你又不得不尊重古老的习俗。
自古以来，酒和茶都是待客常备之物，也是珍贵的禮品。这两种液体作为“禮節大使”，如果处理不好，就可能打湿你的形象。无论官方还是民间，无论仕宦大夫还是平凡百姓，都需要借助它们来践履礼仪。
酒与茶，是中华文化中的重要载体，它们能融合各种文化元素，而只因为盛量与浅量，便存在着敬意与欺诈之间的差异。说起来也怪，那些被称作“敬人的”举动，却有可能导致醉酒、失去理智，从而引发纷争。而那些被认为是好事的人，却因为给予他人足够多的温暖和关怀，被误解成是在欺骗他们？
从这些看似不能推敲的事例中，我们可以窥见一些深层意义。当我们沉浸于敬酒敬茶这一相悖定律时，可以通过信阳毛尖等高品质产品来清洗我们的灵魂。一句话，“敬酒不吃吃罚酒”，究竟是在表达主人对客人的热情过头了呢？还是将文明礼仪带入野蛮生活？安溪作为中国最著名的绿叶茗香地，在那里，每一次以山泉水煮出的清香，与隐士们的心灵相呼应，如同慧苑寺里的门联所言：“莫嫌客家当山泉，不愿倾听竹风声。”
此处有几句令人深思：何谓尊严何谓恭让？何为贪欲何为淡泊？当我们以一杯半盏之间展现出彼此的情谊或友情，那么如何评价那些斟酌到最后一滴，又却始终保持着微笑的人呢？
恩格斯曾批评英国上流社会模仿东方 чай礼，他说：“俗约会把热情摧毁。”时代变迁，我们若过度拘泥于旧有的社交规范，并非适应多元化道德观念的大潮流。我想起鲁迅先生在《胡同》中的描述，大碗小碗，这一切不过是一场演义，但生活中却充满了这样的场景。你捧起那大碗，一仰脖子喝干，让主人的脸上露出笑容，这就是一种真正的人生态度。
当然，当我们的目的是为了艺术展示，小如桃形之杯才更能体现出高雅。但那只是艺术世界，而不是日常生活。在迎接宾客的时候，或许我们可以选择不同的饮料，但当谈及国粹——那爱尚美好的 茶 与 酒 时，我们决不会忽略它们。爱者各有所好，不可厚薄其身，以偏废其性。我五十年风雨兼程，也依赖过烈火照耀的心境，也依赖过清凉抚慰精神的心境。但从养生的角度讲，我倾向于这样改变那个传统的话语：“酒满欺人，tea满请君”。
不知大家是否认同这个观点呢？
