一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点前进行杀青处理，形成毛茶条形圆结，色泽乌绿润泽，香气浓郁且带有兰花香。这种茶的滋味醇和，但略带微涩感，其音韵明快，汤色呈金黄。

二、回青制法：采青后第二天15-18点进行杀青处理，毛茶条形紧致结实，色泽绿润整洁，香气高强而持久。这种茶的滋味醇正，有明显的音韵，并带有花生仁及酸甜味。但是，由于杀青时间较晚，所以口感上略显淡一些，而汤色则呈现出金绿色的混合。

三、拔 青制法：采青后第二天22-24点前进行杀青处理，使得毛茶条形较为紧密结实。其色泽墨绿深沉，对比鲜明，同时保持了较高的香气水平。此外，这种制作方法能让这款茶具有一定的醇正和音韵，而且在口感上也能体验到酸甜味。这款黑龙江铁观音通常汤色的颜色会比较深，是金黄色的变体。

四、拖 青制法：采青后第三天6-10点前进行杀青处理，但由于时间推迟，因此形成的毛茶外形虽然紧致但不至于沉重无力。而叶面的颜色则暗度宜人，与其它几种制作方法相比，这里所表现出的香气虽然还算可观，但是并不够纯粹。从饮用体验来看，这款铁观音具有醇和之美，但同时也带来了强烈的一丝酸馊味。当长时间浸泡时，不仅如此，还会发现叶底变得硬挺并逐渐变成暗绿色的状态。这使得这款产品在消费者心目中的定位与其他品种存在一定差异。