我曾经在与朋友们共饮时，误将茶杯斟得满溢。其中一位朋友责怪道：“你说自己懂茶艺，但连基本的用茶礼数都不知道。这就叫做‘酒满敬人，茶满欺人’。”我本心中真诚，只因不谙此俗，反而招来了责难。在这次喝茶的经历中，我既吃了一个教训，也学到了许多。
安溪人的传统是“知茶达礼，通酒感恩”。在待人接物时，我们总会运用“酒茶为媒”的繁复礼节，即使是在饮酒和品茗时，也要遵循一定的规矩。如果过于注重这些规则，这确实有些让人感到压抑。但面对今天越来越重视礼仪交往的社会，你又不得不尊重自古以来的一些传统习俗。自古以来，酒和茶都是待客常备之物，也是待客珍贵之宝。这两种液体形象中的“礼节大使”，若处理不好，就可能影响到你的形象。
酒与茶，无论是官方还是民间，都有着深远的影响；无论是仕宦大夫还是平凡百姓，都需要借助它们来践行礼仪。而且，不同的人对这两者有不同的看法，有的人认为，“酒满”容易导致醉乱，因此更应慎重，而有的人却认为，“提神醒智”的绿 茶，更应该被斟足杯中，以示敬意。
从某种意义上说，这两个东西在中华文化中的重要性是不言而喻的，它们融合了深厚的文化内涵。然而，在一些场合里，我们似乎仍旧坚守着那些看似不成文但实际存在的一般准则，比如“敬酒不吃吃罚酒”。这样的规定，看似文明，却也带有一丝野蛮。而在安溪这样以山居为乐的地方，每一次相聚都以清新的山泉为佳肴，与世尘隔绝。
我们可以思考的是，当我们举杯祝福或款杯相遇时，是不是真的能够理解那份热情？或者，这些习俗是否已经失去了其原本的心灵交流所需呢？时代变迁，我们或许应当更加开放地接受多样化的情感表达，而不是单纯地拘泥于过去那些固定的模式。我想，如果能将这些规则稍作调整，那么每一次举杯，一定能更好地表达出我们的善意和友谊。
