铁观音虽然是名茶，不过也报过了优质和劣质的，那么，对于这两种怎么辨别呢?怎样的茶才是优质铁观音呢?其实很明显，比较优质的铁观音叶子呈现了椭圆的形状，茶叶都是呈现波浪的形状的，骨形表现的很明显，而且稍微向叶背卷曲，优质铁观音的叶肉比较肥厚，其叶子的颜色是光润浓绿的，茶叶具有紫色嫩芽。
优质铁观音最重要的特色就是观音韵味，只要您轻轻尝一口茶，您把自己的舌根轻轻转动，那么，您就能够感觉到茶汤是比较鲜爽，比较醇厚甘滑，比较鲜爽，然后缓缓咽下去，就能够感觉韵味无穷。
优质铁观音的外形也是不错的，其茶条是比较沉重、壮结以及卷曲的，呈现蜻蜓头的形状，拥有比较鲜润的色泽，有着明显的砂绿色，明显的红点。尤其是在香气还有滋味上得到了比较突出。在喝完这样的铁观音之后，能够感到一种回味是很香甜。优质铁观音汤色是金的，比较清澈浓艳，等茶叶泡开之后，就感觉比较明亮肥厚，铁观音有着十分浓郁的滋味，而且没有苦涩感，喝完之后还有余味。优质铁观音是馥香型，让人感觉喝了之后进入拥有诗情画意之地，当然也并不是香味比较浓的铁观音就是好茶，有的铁观音相位很浓，但是刺鼻，这种就是劣质茶叶。茶叶要主要保存新鲜，新鲜的茶叶才是好的茶叶，是不会变质的茶叶。优质铁观音，一定要保存好，最好就是放在冷藏好的冰箱之中。
