对于6年以上陈皮的晾晒问题，许多人都感到困惑。实际上，陈皮的年份越高，其形状和质地越稳定，不需要频繁翻晒。但是，每年的雨季结束后，建议进行一次简单的晾晒，以避免因湿气造成发霉或变质。这种处理方式与陈皮的年份、以及所处地区的地理气候息息相关。
例如，对于3至5年的陈皮，由于其形状不够稳定，因此每年至少需进行2至3次翻晒。而对于6年以上的陈皮，如果保存得当，只需一年或两年的时间进行一次翻晒即可。但具体是否需要每年翻晾，还取决于当地环境。如果在干燥的地方生活，就不需要频繁翻滚；而在湿度较高的地方，如南方，则应注意在雨季之后及时展开以防止潮湿。
很多人误以为多次翻滚能让陈皮更好，但实际上过多的干燥会导致水分流失，从而影响其自然老化过程。此外，当陳皮达到一定程度后的干燥状态，它们就可以安静地储存了。不必再频繁去揭露它们，因为这样做只会使它们变得更加脆弱，并有可能破碎甚至粉碎。因此，对于那些已经成熟并且没有出现返潮、虫害或霉变的问题，这些长期储存好的 陈皮，最好不要经常去打扰它。
