茶叶羊羹工艺秘籍：绿红两味，甜而不腻

一、精选原料配方

绿茶羊羹：砂糖55公斤，绿豆沙52公斤，饴糖18公斤，琼脂1.6公斤，绿茶粉2公斤，小苏打0.1公斤。

红茶羊羹：同上，但换用红豆沙。

二、制作流程

将砂糖与饴糖混合放入锅中，加少量水熬化后过滤去除杂质。

琼脂在温水中浸泡至吸水充分，再加热使其完全溶解并过滤去除颗粒。

糖液和琼脂液混合后继续加热至一定浓度，然后加入豆沙及各类提取物搅拌均匀。最后调节到合适的浓度，便可注入模具成型。

三、产品特色介绍

每一种茶叶羊羹都独具风味，无论是清新且略带苦涩的绿色版本还是醇厚柔和的红色版本，都能让人一尝难忘。它们的质地细腻，而口感则是一种完美的平衡——既甜又不腻，让老少都能享受这份清爽自然的情趣。