李宗垣，出生于1942年12月，籍贯安溪县，是一位在茶叶领域有着深厚功底的高级评茶师。他的成长和事业经历，可以分为三部曲：从1962年毕业后开始在安溪茶区工作，一直到1980年，他通过发表科技文章和讲授茶叶初制课程，不断提升自己的专业技能，这是第一部曲；接着，在1993年，他参与各种茶事活动，并整理出版了《安溪铁观音制作与品评》一书，这是第二部曲；至今，他仍然致力于提高铁观音的品质，并对外传播中国古代文化，这是第三部曲。

记者采访时，李宗垣分享了他人生中的几个印象深刻的瞬间，如一次在湖上乡给农民讲课的情景，以及2002年的全国高级评茶师考试时的经历。他也谈到了自己对于审评标准不断变化的看法，以及如何结合市场发展来推动生产力的提高。

关于审评技术方面，李宗垣指出，评价一款好的乌龙茶需要考虑六大因子：外形、色泽、内质香气滋味汤色和叶底。同时，他强调了“拼配”技术对于提升铁观音品质的重要性，而这项技术需要根据不同季节、地域等因素进行精心规划。

最后，当提及未来发展策略时，李宗垣认为产品品牌建设以及宣传推广文化都是关键。无论是在提升产品质量还是创立品牌，都离不开对传统文化的尊重和宣扬。