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| 本报讯（记者韦静）资深“茶迷”、吃货们的福音来啦！由广西茶叶学会主办、南宁金桥农产品有限公司承办的第十届“桂茶杯”广西名优茶（绿茶）评比暨“金桥杯”2015年广西品牌茶叶产品（绿茶）擂台赛、“金桥茶食秀”活动昨日在金桥茶城举行，来自全区各地的茗茶展开了一场绿茶擂台赛。 抹茶曲奇、爆米花拔丝、红茶蒸蛋……一走进金桥茶城一号楼一楼前广场，就看见不少美食摆在台面，吸引不少市民纷纷驻足品尝。“这道菜要熬多少茶汤合适？”“自己能在家里做吗？”在现场，免费试吃环节里，观众们已经排队等着试吃。家住五一路的袁大姐特意来品尝创意茶食，希望现场能向大厨学习，回家自己做。 “以‘茶’入菜，不是用茶叶来炒菜，而是用茶汤来配菜。”由专业大厨黄元元带领厨师团队和安利（广西）营养师带着皇后锅，在现场分别制作数十道创意茶菜。在去年举行的“世界粤菜厨王精英赛”上，黄大厨精心烹制的创意茶菜——玫瑰猪蹄荣获金奖。 这道茶菜可是黄大厨的独家创意。他说，茶本身有保健养生功效，而且家中常备。“用普洱、白茶、绿茶、六堡茶来入菜,普洱猪蹄油而不腻，白茶煮红薯略带茶香，白茶木饭卷寿司中西结合，碧螺春烧豆腐入口即化，绿茶蜜糖凤翅甜而不腻，茶香燕麦蒸蛋滑滑的口感带着茶香，六堡茶煲出的六堡鸡汤别有一番风味。”黄大厨如数家珍，娓娓道来。 此外，茶产品擂台赛、茗茶走秀、茶艺表演、书法展示等精彩互动活动，让市民嗨翻了天。 据悉，本次擂台赛的一大亮点是，评审团与以往茶评审不同，除有专业组和专家组外，还开设观众组评审团。观众组评审团与专家组评审团使用同一套评审标准，如从外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面来品鉴打分。观众组可以审评40个茶样，每个观众评委可分别写出入围的前五名茶样。观众组审评结果与专家、专业组审评结果对比，观众组审评猜对入围名单（不少于3名）的，即可获得一份奖品。 “这次评比是广西最具权威最专业的茶叶评比活动，通过专家评审、企业代表以及消费者参与等多样的形式，更大众化，便于上下链推广广西茶业生产企业，有利于加快南宁乃至广西茶叶的发展。”南宁金桥农产品有限公司总经理文桂勇表示，借助这一平台，金桥茶城今后将以“高起点、高规格、高品位、高效益”为目标，集茶叶精品商贸、茶文化艺术、茶技术研发、茶叶品质鉴定及商务服务为一体，致力于发展和传承中国传统茶艺文化，旨在打造南宁市集茶叶零售、批发、茶艺、茶文化规模展示和交流的大型茶叶市场，打造广西第一茶城和西南地区品质最好、档次最高、人气最旺、最具影响力的专业化茶城。 |