三杯香茶，源自浙江泰顺县，是一款深受欢迎的绿茶。它以优质的新鲜叶子闻名，这些叶子来自于清澈见底的小溪边，经过精心挑选和加工，确保每一片都散发着独特的香气和醇厚的味道。

生产三杯香茶的人们遵循严格的标准，不仅要选择在春天生长的小叶茎，而且还要保证它们是在阳光充足且雨水丰富的地方成长。这不仅有助于增强茶树抵抗病虫害，还能使得其成品更具耐泡性，即便是长时间放置，也能保持原有的风味。

三杯香茶采摘通常在清明节期间进行，但实际上可以在任何季节进行，只要按照一定的规则来执行。夏季采的是中小叶，而秋季采的是完整的一芽两片。这种精心挑选和处理的手法，使得每一批出产的大量产品都能够达到高标准。

最终，它们被烘焙至一种既不是完全青色也不是完全褐色的炒青绿色，并且具有细致紧实、尺寸均匀、颜色亮丽以及持久芬芳等特点。饮用时，每一口都是花开满园般令人陶醉，同时汤底清澈透亮，呈现出黄绿相间的情景，让人回味无穷。