岭头单枞，广东省饶平县坪溪镇岭头村的知名乌龙茶，以其优异的品质和独特的风味而闻名于世。它是继岭头奇兰之后，在乌龙茶中又一特殊品种的新发现。

这款茶叶外观上呈现条索弯曲，色泽呈黄褐色，有如黄鳝鱼色的光泽。内香则为花香与蜜香相结合，其香气高雅且浓郁。饮用时，可感受到汤水的醇爽甘甜，同时汤色清澈明亮，如橙红色的美酒。而叶底呈笋红边明亮（亦称朱边绿腹），给人以既古朴又精致的感觉。

在采制工艺上，岭头单枞严格遵循传统程序，每年分春夏秋冬四季进行不同时间段的采摘，并采用晒青、凉青、碰青、杀青以及揉捻等多道工序精心制作。这不仅保留了原有的自然味道，还增添了复杂而深远的情趣。在成品上，它展现出微弯曲的条索形态和黄褐色的外观，以及内含清新的花蜜香气和回甘滋味，是当代乌龙茶中的极品之选。