铁观音，乌龙茶中的巅峰之作，其品质特征体现在其肥壮圆结的茶条上，它们沉重而匀整，如同蜻蜓头、螺旋体或青蛙腿般精致。冲泡后，汤色金黄如琥珀，有着天然的兰花香气，并带有醇厚甘甜且回甘悠久的味道，这种独特的感觉常被形容为“音韵”。外观上，它们呈现出条索肥壮、圆整和蜻蜓头状，同时枝心硬、枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润且砂绿明显。
内在品质方面，香气浓郁持久而音韵明显，可闻到兰花香或者生花生仁味、椰香等清新味道；茶汤则金黄至橙黄色调，以醇厚甘甜为主，再加上蜜味和鲜爽回甘，使人难以忘怀。
叶底展现了枝身圆满、梗皮红亮以及宽肥厚的叶柄（棕叶蒂），并拥有肥厚软亮的叶片和波状面纹，被称作“绸缎面”。从观赏角度来看，这些优质铁观音茶条卷曲且壮结，是一幅青蒂绿腹蜻蜒头图案，其色泽鲜润砂绿显著，还带有白霜点缀。
听觉上的享受是这些精品安溪铁观音茶叶紧结沉重，每取少量放入茶壶，便能听到清脆的声音，即所谓“当当”之声。声音越清脆越好，而声音哑淡者次之。
察视时，可以看到汤色的金黄与浓艳相结合，以及其清澈透明。此外，展开后的叶底肥厚明亮，为 铁观音特色之一，其中包括外部卷曲。最后，一股独特的香气在启盖端杯轻闻时即刻扑鼻而来，与馥郁持久相得益彰，让人心醉神怡。
