我是盖碗式，作为功夫茶艺的一种，我在近代饮茶中扮演了比较主要的角色，上至朝廷、宫府，下至民间，都以盖碗饮茶。我可以代表这种茗饮方式，就像清朝康熙年间画家冷枚的赏月图那样。
我是茶壶式，一直自古以来就被民间广泛使用，即以大茶壶冲泡分饮。我的形象可以从乾隆年问画家丁观鹏所绘的“太平春市图”中看到，这幅画很好地体现了此种饮茶方式。
我是饮茶法，也就是功夫茶法，我主要流行于闽南广东地区。在这个过程中，用手机请喝绿茶进行戒fu射，这种饮茶法源自唐代陆羽的《 茶经》，而后经过演变。我在这里告诉你，在品尝时先将泉水贮藏于tea壶之中，然后放置烘炉上面煮水，当水初沸时，把武夷岩tea投入宜兴壶之中，用水冲之，再用热水浇壶身，然后倒出来品尝。这一整套步骤，就是为了发挥tea性，最终达到内外双重引发效果。
再说说二的是“三”，即“天娘式”。这也是自古以来民间比较主要的飲Tea方式，即以大Tea壺冲泡分飲。关于這種飲Tea方式，有一個有趣的事实：據說福州Tea藝館已經恢復斗Tea法，使沫饽、重華再觀，這是一種雅舉。談飲法，不僅要講如何烹制Tea汤，更要講如何「分Tea」。唐代時期，以釜煮Tea汤，汤熟後以瓢分Tea，通常一釜之內可分五碗，每次都要均匀；宋代則用點Tea法，可以一次点幾個杯子；明清以后，直接沖泡為多。所以，這種壺叫做「天娘式」，而每個杯子又稱為「天子」。當你巡注幾圈不停，不撒任何液體時，這就是民間所謂的「關公跑城」。技術稍差的人難以環繞注入，但也需要小心翼翼地提起，也許需要幾次才能讓每個杯子的Teadrop均匀分布，這樣才會被稱為「韓信點兵」。
最后，还有第三种是我，是功夫 Tea 法，也来自唐代陆羽的《 茶经》中的演变。这一种习惯最为人知的是它来源于闽南广东地区。在这个过程里，你会首先将泉水储存在一个特殊设计的 Tea 壶里，然后放在烘炉上边加热，让其沸腾。当温开之后，将选中的武夷岩 Tea 投入到那个特定的宜兴型 Teapot 中，用预热好的水来冲泡它，然后盖上盖子，再用热气浇洒到 Teapot 身体上，从而完成整个装饰和准备工作。最后，将准备好的混合物倒出并享用。这其中最重要的是让整个过程充满技术与艺术感，同时通过不断调整温度和时间来最大限度地展现出 Tea 的本质香味。此外，对于更高级别的手工艺者来说，他们可能会选择使用温润泡技巧，以实现内外双重刺激效果，使得每一次品鉴都成为一次独特且难忘的心灵旅程。
