武夷岩茶，听这名字就让人想起了中国的古老山脉和悠久的茶文化。它是一种非常特别的茶，但你知道吗？武夷岩茶到底属于哪一类？是不是那被大家口中称作“白茶”的范畴？
要解开这个小秘密，我们得先来了解一下白茶是什么意思。在中国的传统分类中，根据制作工艺不同，将绿茶分为六大类：单枯、双发、毛尖、西湖龙井、碧螺春和铁观音。而在其中，最为著名的是“白”，如碧螺春和西湖龙井，它们都是以其独特的生产过程而闻名——在新鲜摘下的嫩叶上，不进行任何加工直接干燥，就是这样的一种不加烹煮或翻滚处理，以保持原有的绿色状态。
武夷岩茶，它又是如何呢？其实说起来，这里的“白”并非指的是颜色的纯洁，而更多地体现了其特殊的制作工艺。武夷岩茶通常采用一种叫做“自然风干”的方法，即将采集到的新鲜嫩芽放在通风良好的地方自然晾干，这样可以保留住更原始更本质的味道。这一点与那些真正意义上的白茶，如碧螺春或西湖龙井，在于没有经过任何加工，只是简单晾干，因此也常被归入到所谓的“白 茶”之列。
然而，并非所有武夷岩茶都属于这一范畴，有些可能会经历一定程度的手工精细加工，比如提香等步骤，这时候它就不能算作真正意义上的“白”。所以，是否属于白茗，是一个取决于具体品种以及制作过程的问题。
总结来说，虽然很多人习惯性地将武夷岩茶视作一种 白 茶，但实际上这种分类并不严格。如果你对这方面感兴趣，最好还是去深入了解每一款产品背后的故事，以及它们究竟是怎样从树上变成你的杯中才能做出准确判断。毕竟，每一片叶子都有它自己的故事，每一次饮用都是一次探索。
