在保存毛蟹茶时，必须格外注意周围的环境因素，因为温湿度、氧气含量和光线强度都是影响茶叶变质速度的关键要素。这些环境条件会直接影响到茶叶的质地变化。因此，在储存毛蟹茶时，必须严格控制环境条件。专家指出，理想的储存条件包括：
低温：实验表明，每升高10摄氏度温度，褐变速度就增加3至5倍。在零下10摄氏度以下，可以有效抑制褐变；在零下20摄氏度以下贮存几乎能完全防止变质，有条件的话使用冷藏是最佳选择。大型茶企通常会在门店中采用这种方法来保存茶叶。
干燥：如果毛蟹茶没有防潮包装或放置于不适宜防潮的环境中，它们就会容易吸收周围空气中的湿气。如果含水量超过5%，它们就会迅速腐烂。因此，在储存过程中，要保持干燥，最好相对湿度可以控制在20%以下，这样可以使得含水量维持在6%左右。如果需要更低的相对湿度，那么效果将更佳。此外，在储存前还需测定茶叶本身的含水量，如果过高，就需要进行复火处理，或用生石灰吸收多余水分，以确保最终达到6%以内，即干涸状态，然后再进行储存。
无氧：空气中的氧气浓度大约为21%。由于许多物质存在于毛蟹茶中，它们会自然发生氧化反应，因此无氧条件是避免这种变化的手段之一。这就是为什么现在常用真空包装或抽去空气后充氮包装。
不透光：光线能够促进植物色素和类脂物质发生氧化反应，即便是在低温和无氧的情况下，一旦受到强烈阳光照射，也会导致毛蟹茶色的劣化，并产生一种日晒味道。因此，不应该使用透明塑料袋来包装毛蟹tea，而应该避免将其放在有直射阳光的地方。一种小巧且方便的小型包装方式是先用防潮袋包裹，再放入一盒厚纸板，这样既有了防潮作用，又有了隔绝阳光的问题解决。但即使这样，小部分人认为看不到自己的宝贝，便特意留了一口缝隙，这虽然提高了美观性，但对于品质保障却是不利的事实。
无异味：作为一种具有很强吸附力的产品，不能与其他物品一起放置。在任何时候，都应确保贮藏空间没有异味，以免造成全面的质量损害。这一点非常重要，因为如果与其他物品共享空间，那么所有的一切都可能被污染，使得原本优雅而独特的声音变得失调不堪。