云南的古树银芽茶，听起来就像是一种珍贵的品味之选。它不仅源自古老的大树，还有着“银芽”的美称，这让人联想到白发般纯净、细腻无比的茶叶。但是，我们要知道的是，古树银芽到底是什么样的茶？它属于哪一类别呢？
首先，我们需要了解一下，“银芽”这个名字，并不是一个官方认定的分类，而是由一些商家根据市场需求所创造的一个概念。实际上，它们通常被归类为六大茶类中的白茶。这意味着它们与福建省原产的白茶同样具有悠久的历史和独特的工艺。
然而，由于市场上的热销和消费者的喜爱，一些云南地区也开始尝试使用大叶种植物制作出自己的白茶，这便形成了云南白茶或月光白这两个名号。六大分类中，每一种都是通过不同的工艺进行制作，其中包括制备出那令人垂涎三尺的一级品质——纯正的“银芽”。
这种叫做“月光白”的高端产品，是从更高等级的人参果中挑选出来的一部分，其余则被归入一般月光白范畴。在制作过程中，每一朵小巧精致的小叶子，都经过了严格的手工操作，以确保每一次泡制都能释放出最为纯粹、清新的香气。
至于口感方面，古树银芽以其清新甘甜而著称，不带苦涩，与那些陈年醇厚难以入口的黑色茯苓相比，它显得轻盈脱俗，对于初次尝试者来说，无疑是一个温柔且友好的选择。而价格，在四五百块钱左右，也算是对新手友善。不过在享受这份简约自然之美时，也不可忽视其中可能存在的一点缺陷——厚重感不足，层次感略显单薄。
总结来说，虽然名称多变，但深究其本质，即使是被冠以浪漫化名字如“古树銀芷”的产品，其实质仍然是一款值得我们去探索和体验的人文佳酿。