《本草纲目》记载，花茶性微凉、味甘，能平肝明目、滋阴润燥、排毒养颜、调节内分泌，是夏季饮用的养生保健佳品。这些花茶具有美容养颜的功效，如双花祛痘茶、调经解郁茶等。同时，它们也适合行气益胃，如橘皮甘草茶和橘皮大枣茶，以及舒缓情绪和消除疲劳的玫瑰参芪舒活茶等。此外，还有降压作用的决明子荷叶茶和夏枯草茶。然而，不同的人群应注意个别的禁忌，以免不良反应。
需要注意的是，不宜饮用人群包括月经期女性、大便溏薄者以及对花草过敏的人。在饮用之前，最好咨询医师或药师建议，并确保购买新鲜无异味的原料，以保证最佳效果。此外，保存方法也很重要，可以将未开封的花材放在通风干燥处，或置于冰箱中以延长其有效期。但对于一些特定疾病患者如高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者，以及孕妇、新生儿及老年人，在使用前请先咨询医生是否适宜食用。