我要讲述的是肉桂茶，它是一种非常受欢迎的武夷岩茶品种之一。肉桂在当地被称作玉桂，原来是武夷山区的一种名贵花色。在清朝时期，它就已经享有盛誉了。与其他岩茶相比，肉桂不仅拥有岩茶独有的风味，还因为其持久且辛辣的香气而深受人们喜爱。专家们评价说，佳品中的肉桂具备明显的桂皮香气，而且带有一丝乳香。当泡制时间较长后，这股香气依然能够持续释放；入口即感醇厚又鲜爽，其汤水清澈明亮，叶底呈现出黄色的光泽，同时叶片紧致卷曲、色泽为褐绿色调，并且油润有光。

经过漫长岁月的考验和选择，肉桂才逐渐成为了知名品种。在20世纪50年代初期，它才真正展现出了它年轻活力的模样，而到了80年代，它便被推广至整个地区，一举成为武夷山区众多名丛中崭新的星辰，并最终获得了省级良种的评定。

值得一提的是，肉桂实际上属于双子叶植物药樟科的一个成员。而这款美味的肉桂茶则产自福建省武夷山市境内，最早起源于慧苑的一个著名枞木，有说法认为它最初是在马枕峰上发现的。这款茶以其甜蜜略带涩口感、微微辛辣中透着爽快之味而闻名于世。