在东方美人的茶香中，乌龙茶以其独特的风味和制作工艺而闻名。正宗的乌龙茶在茶农间被称为“番庄”，因为它的白毫显得格外突出，这也是为什么又被称为“白毫乌龙茶”的原因。在夏季采收时，当浮尘侵蚀了新芽后，制成的一种特殊风味的茶，就被尊称为“椪风茶”。西方饮者对此极品深情款款，他们把它誉之为“东方美人”。六年前，有位谢先生曾命名这款精致佳作为“福寿茶”，但与市场上流行的半球型包种乌龙大相径庭。
白毫乌龙作为半发酵过程中的代表，其发酵程度达到顶峰。从外观来看，它们呈现出肥大的白毫以及叶片交织着红、黄、绿三色的斑驳陆离，色泽鲜艳且显眼；而一杯完美泡制后的汤水，则呈现明亮橙红色，释放着天然熟果香，让人不禁心醉神迷。最值得珍贵的是那种芬芳四溢，让人心旷神怡。而当你尝到那浓郁甘甜且丝丝生涩感未及触动之后，你会体会到这种圆滑润和带来的惊喜——既有刺激性，又能生津开胃，使喉咙感到清爽，每一口都充满回味无穷。
至于生产这些宝贵佳品的地方，也非常广泛，其中以新竹县北埔、峨眉及竹东，以及苗栗县头份、头屋（老田寮）、三湾、三里南庄和狮潭等地产量丰富，并享有最高品质的地位。
