白芽奇兰茶，福建之冠。国家茶叶质检中心曾经这样评价它：“外形坚实匀称，深绿油润；汤色橙黄，香气清高，滋味清爽细腻，叶底红绿相映。”这正是对这种青茶类中的优质产品的充分肯定。
白芽奇兰茶是一种来自福建平和县的地方茶树群体品种中单株选育成功的我国珍稀乌龙茶新良种。这种无性系品种的灌木型茶树，其枝粗壮且半开放，有着较直立的枝条、密集的分枝、长椭圆形的叶片以及深绿色的光泽和浅锯齿边缘。
其采制工艺十分精湛，从凉青到晒青，再到摇青、杀青、揉捻、初烘和复烘，每一个环节都要求极为严格。最终，这样精心制作出的白芽奇兰外形呈现出紧结而美观的条索状，有着色泽丰富且略带蜜黄光泽。而内在则散发出清高而不失悦人的香气，让人仿佛能闻见那幽长如兰花般悠扬的情调。此外，它还具有醇爽多层次的口感，以及明亮如橙黄色的汤色，使得每一口都能享受到一种独特而令人难忘的大自然馈赠。
关于“白芽奇兰”这一名字，它有着两段古老传说流传于民间。一则故事讲述了明成化年间，一位名叫陈元和的人，在平和崎岭彭溪水井边发现了一棵特殊的茶树。这棵树上的芽梢呈现出鲜艳而突出的白绿色，而其叶片则呈现出欲滴即溅的一抹翠绿。经过精心炒制后所产出的佳酿，不仅具备浓郁又不失清新的香气，还能够释放出淡雅且持久如同兰花芬芳一样迷人的气息，因此被人们以其独特风情命名为“白芽奇兰”。
另一个传说也讲述了在清乾隆年间，一位探险者在彭溪村附近的一个古老水井旁发现了一株神秘但又引人入胜的小小植物，这株植物展现出了与众不同的生长姿态——它呈现出纯洁无瑕的地道羊脂玉般颜色，同时拥有锯齿状边缘，就像是一幅画作中的微妙笔触。在之后通过精心挑选并加工制作成为一款特别可爱又不可思议地具备天然甘甜味道以及淡雅柔美香气，将这款神秘植物变成了家常饮用之物，并因其独特风味获得了广泛赞誉，被称作“白芽奇兰”。
这样的传奇故事，不仅增添了这个品牌更多迷人的魅力，也让它成为了一股吸引力的力量，无论是在国内还是国际上，都赢得了许多奖项。在1997年的福建“97乌龙茶品质鉴评会上，一盒500克装装满的是这些宝贵佳酿，以18万元高昂价格被买走，是当时所有拍卖记录中最高价之一。
由于产地差异，“彭溪白芎”、“九峰西湖”，还有其他地方也有各自不同版本的手工艺作品，其中包括新山村那里的产品更显露一些花香；大芹山上的产品虽然也是香气浓郁，但带有一点点蜜糖般甜丝绒；最后还有从彭溪岩壑来的产品，那里的千丝万缕与整个环境交织成一种特殊风韵使得每一口都是那么地别致耐泡。但无论它们来自何处，大 芹山或是 彭溪岩壑 的 都因为他们共同拥有的那些卓越品质，而被人们所推崇。而对于那些由大自然恩赐下来的原料来说，他们似乎都有一份共通的心灵：只有真正待好过才会爆发出最完美的一面，用来提醒我们，即便是再普通的事物，只要得到足够关注，最终都会变得异常珍贵。
