在东方美人的怀抱中，乌龙茶以其独特的魅力赢得了世界的赞誉。正宗乌龙茶在茶农间被称为“番庄”，而那些白毫显眼的芽叶，则被尊称为“白毫乌龙茶”。夏天，当浮尘侵扰大地时，采摘这些受苦的芽叶制成一种特殊风味的佳品，这便是所谓的“椪风茶”或“东方美人”。六年前，一位名叫谢先生对此品进行了深情般的命名，将其定格为“福寿茶”。
白毫乌龙茶，它不仅是一种半发酵之作，更是发酵程度最深的一种。它外观上呈现出肥大的白毫，与红、黄、绿相间的情景，让人一眼就能看出它非凡；颜色越鲜艳，就越好。泡开之后，那明亮艳丽橙红色的水色如同初春第一缕阳光一般温暖人心，而那天然熟果香，如同清晨花园里的蜜蜂嗡嗡飞舞，无不令人心醉。
更值得一提的是，它入口即化，滋味浓厚而甘醇，不生涩且圆滑润和，不刺激喉咙，而是在喉部留下淡淡生津感，让人回味无穷。这便是真正上乘级别的大师级作品。
尽管生产区域广泛，但新竹县北埔、峨眉、竹东，以及苗栗县头份、头屋（老田寮）、三湾、南庄和狮潭等地区，是其中品质最优异的地方，其产量自然也就更多。在这里，每一个细节都透露出对这一传统工艺深厚敬意与热爱，使得每一壶乌龙茶，都成为文化与自然完美融合的一笔艺术画卷。