随着越来越多的人加入茶饮养生的行列，陈皮因其理气健脾、燥湿化痰的特性而备受青睐。然而，要确保所选陈皮是经过十年的精心浸泡，则需要细致的鉴别技巧。以下是一些建议，让你能轻松区分真假十年陈皮。

外观细察：真正十年的陈皮外表油室密布且凹凸明显，如同古树上的皱纹，有着自然光泽；不同部位的颜色变化呈渐变，而非统一深色。这是由于长时间浸泡使得成分分布均匀产生的效果。而伪造的十年陈皮则外表油室不够突出，颜色过于单一和深沉，可能是通过高温烘干造成。

内囊探究：老旧真实的内囊浮动且剥落感强烈，如同岁月留下的印记，内囊呈现黄中带暗色的调子。而伪装者制作出的“老” 陈皮，其内囊厚重且剥落感淡薄，呈现紧致状态，并带有黄中红色的迹象。

味道体验：真正经历了十年的新会 陈皮，在吸引人的香气中融合了陈香与醇香，每一次品尝都是对味蕾的一次洗礼。而那些经过药液熏蒸处理的手工假货，只能散发出一种重口味中的药香，这正是它未经时间考验之标志。

汤汁分析：老子的真实产物在沸腾后会逐渐放慢温度，使得汤水浅透而清澈，再次加热时也能保持清透，而不会出现混浊或黯淡。此相对于那些并不足以证明其年龄和品质的假货，它们通常在任何阶段都无法维持那么高水平的清澈度。

口感评价：品尝到真正十年的新会 陈皮，你将体验到柑香醇厚、陳香浓郁以及回甘略带苦涩，但总体上却能够享受到顺滑无阻的情趣。反观那被称作“老”的但其实只是普通产品，它们往往酸涩苦涩，而且缺乏那种独特又悠久的情境般回甘，即便有柑橘类清新的余韵，也远远不足以抵消它们难以达到的陈香美好。