我对鉴评武夷岩茶的优劣有着自己的理解，我认为，茶叶的香气和滋味是决定其品质最重要的因素，这一点与张天福教授所说不谋而合。清代梁章钜提出的“活、甘、清、香”四字，也深刻地揭示了品茶的要义。武夷岩茶作为乌龙系列中的重味之选，其特点在于追求高雅且持久的香气，而不是像安溪茶那样以香为主。因此，对于武夷岩茶来说，“重味以求香”成为鉴别它品质的关键原则。
在评价武夷岩茶时，我们需要细致地分析多个方面，比如口感是否浓淡厚薄，韵味是否显露得恰到好处，并且持久性如何。而为了便于记忆和传承，本人将这项工作总结为八个字：“清香甘活、韵味悠长”。下面，我将分别解释每一个字：
清：指的是一杯好的武夷岩茶应具备纯净无杂质的情趣，以及让人感觉舒适快捷的情绪。
香：包括了各种各样的香气，如高低长短锐幽浓淡等，以及饮后留下的齿颊间芳醇。
甘：指的是回甘迅速而充满乐趣，不仅程度适中，而且营养丰富，让人感到心旷神怡。
活：意味着喝下之后，没有任何不舒服或滞涩感，只能用一种既爽快又健康来形容。
韵：这是关于那独特的“岩韵”，即使无法用言语完全表达清楚，但通过实践体会可以逐渐领悟到其中蕴含的一种特殊风情。
味：强调的是厚实醇美，无论何时都不会出现苦涩或其他负面口感，使得每一次品尝都令人愉悦。
悠：指的是那种能够让人一直享受下去，没有尽头，即使饭后也能持续留下余韵，让人们愿意再次尝试。
长：并非只是指某些苦涩或杂质持久，而是指那些快速而持续的心灵愉悦，正如食物后的余晖一样。
最后，我想引用姚月明老师的话，他曾经提到品鉴武夷岩茶是一项需要时间和耐心去学习和掌握的事业，有些层次甚至难以用语言准确描述。但只要我们不断探索，不断实践，就一定能够深入理解这门艺术，并把它发扬光大。