我认为鉴评武夷岩茶的优劣，关键在于茶叶的香气和滋味，这些因素决定了茶叶品质。清代梁章钜提出了“活、甘、清、香”四字原则，而武夷岩茶作为一种重味以求香的乌龙系列，其鉴别方法与安溪茶不同，即以香而取味。因此，我将这八个字总结为：“清香甘活、韵味悠长”，并对每个字进行详细解释：
清：指的是清纯不杂，既包括茶汤的色泽，也是指叶底呈现出的明亮感。
香：涉及到茶香的高低、长短以及锐幽浓淡等方面，饮后留下齿颊上的芳醇。
甘：回甘时间短且快捷，是指程度和部位上清爽甘润。
活：意味着润滑且爽口，没有滞涩感，喉韵也应保持清洌。
韵：这里特指“岩骨花香”中的“岩韵”，即那独特的情调和感觉。
味：要求厚实而醇厚，不带苦涩或其他杂质之感。
悠：讲究的是口感持久而舒适，不仅仅是一时快乐，更要有日后的余悸，如舌尖常留下美妙之物直至结束一天。
长：强调的是口腔中快感持续，而不是苦涩或杂质所带来的持久性。饭前享用此类佳酱，让人依旧能嗅闻余香。
专家们如姚月明教授，他作为福建乌龙与武夷岩茶领域的一把手农艺师，他说品鉴这类宝贵品种并不容易，一需要不断地实践去体会其深意，并逐渐加深理解。有些事物，比如那些难以言表的事，如“韵”，只能作一个大概性的介绍。