我对鉴评武夷岩茶的八字要领进行了重新阐述，强调了香气和滋味在品质判断中的重要性。清代学者梁章钜提出的“活、甘、清、香”原则，为我们提供了理解武夷岩茶的基石。与安溪茶区别于“以香而取味”，武夷岩茶追求的是“重味以求香”。因此，评价武夷岩茶必须遵循这样的原则。我将这八个字分解为更细致的描述：清纯不杂且舒适的口感（清）、丰富多样的茶香（香）、快速回甘且甘甜可口（甘）、滑腻但无涩感的体验（活）、特有的韵味（韵）、醇厚而不苦涩的风味（味）、厚实而持久却不会留下苦涩或杂质的感觉（悠长）。专家们指出，这需要通过长期实践来深入理解和欣赏，而一些方面如“韵”的精髓可能难以用言语完全形容，只能通过个人体会来掌握。
