我对鉴赏武夷岩茶的优劣有自己的理解，认为茶叶的香气和滋味是判断其品质的关键因素，它们之间存在着密切的联系。清代学者梁章钜提出了“活、甘、清、香”的四字原则，而武夷岩茶作为一种重味以求香的乌龙茶，不同于安溪茶那种以香为主导的风格。这就是区分武夷岩茶最重要的一条原则。从味道来看，既有浓淡厚薄之分，又有韵味显露程度和持久性长短之别。评判武夷岩茶是一项复杂而细致的事业，我将其总结为八个字：“清香甘活、韵味悠长”，并进一步解释如下：

清：指的是纯净无杂质，饮用时能感受到清爽舒适。

香：指的是茶叶所发出的香气高低、强度以及是否留下舌尖上的芳醇。

甘：指的是回甘时间短促且直接，感觉到口中甜润而不腻。

活：表示在口中留下的感觉是滑顺而不留下涩涩感，让人感到喉咙清澈明亮。

韵：这是指那些独特的花香与山间石头般坚实沉稳的情感表达。

味：意味着没有过多苦涩或异味，只有一种浓郁醇厚的情趣。

悠: 表示在饮用过程中能够体会到深厚而持久的情绪共鸣，如同一场美妙音乐会般令人难忘。

长: 指的是这种情感共鸣能够持续很长时间，而不是单纯地因为苦涩或其他不愉快感受而结束。

福建乌龙茶与武夷岩茶专家姚月明教授也提醒我们，这方面并不容易一下子掌握，要通过不断实践和深入体验才能真正把握其中精髓。而有些内在美好，比如“韵”这个概念，即使经过了很多年的学习，也可能依然难以言语形容，只能尽量作一个简要介绍。