我对鉴评武夷岩茶的优劣有着自己的理解。首先，茶叶的香气和滋味是判断茶品质的关键因素，这一点张天福教授也提过。而清代梁章钜则提出“活、甘、清、香”的原则，表明了品茶时应该注重这些方面。武夷岩茶作为乌龙系列中的一个品类，以“重味以求香”为特点，与安溪茶的“以香而取味”不同。这就是我们鉴别武夷岩茶最重要的原则之一。

在品尝过程中，我们需要考虑味道的浓淡厚薄，以及韵味的显露程度和持久性。这样的评价工作既细致又复杂，因此，我将其总结为八个字：“清香甘活、韵味悠长”，并进一步解释每个字：

清：指的是不含杂质，杯中水色澈亮。

香：指的是从高到低，从短到长，从锐到幽，从浓到淡，每一口都能感受到。

甘：指的是回甘迅速而爽快，没有苦涩感。

活：指的是口感滑顺，没有涩意，让人感到喉咙通畅。

韵：这是关于“岩骨花香”的一种感觉，是无法用言语完全形容的一种感觉，只能通过实际体验来深化理解。

味：是指没有苦涩，只有醇厚且不留苦涩后 taste 的美妙滋味。

悠: 指的是底部厚实，不论啜饮多少，都不会改变那份悠然自得的情绪，让人感到舌尖常留下余悸日夜难忘之感

长: 是指那种让人享受良好的口腔舒适感，使人感到满足，而不是那种苦涩或异物般持续很长时间。

姚月明教授也强调了品鉴武夷岩茶是一个需要时间和实践来学习和深化的事业，有些经验甚至难以用语言准确地传达。我相信，只要不断探索与体验，便能够更加精准地捕捉那些独特而微妙的声音。