我认为，评估武夷岩茶的优劣，关键在于它的香气和味道，这两者之间有着密切的关系。清代学者梁章钜早就提出了“活、甘、清、香”的标准，而武夷岩茶作为乌龙系列中的代表，以其独特的风味而闻名，不同于安溪茶那种追求香气以后的品质。因此，在鉴定武夷岩茶时，我们应该遵循“重味以求香”的原则。
在评价武夷岩茶时，我们需要考虑多种因素，其中包括浓淡厚薄以及韵味显露程度和持久性。这是一个复杂且细致的过程，因此，我将这八个要点总结为：“清香甘活、韵味悠长”，并对每一个要点进行详细解释：
清：指的是纯净无杂质，既包括了茶汤和叶底，也体现了一种清爽明亮的情感。
香：指的是不同的花香水平、高低，以及锐利或幽深等方面，同时也体现在饮后留下的口腔芬芳上。
甘：指的是回甘快捷，即轻松愉悦，无需过度思考。
活：指的是润滑而不滞涩，让人感到喉咙通畅无阻。
韵：这里是专门针对“岩骨花香”中的“韵”进行阐述，是一种难以言传之妙境。
味：强调了厚实醇郁，没有苦涩感，只有令人愉悦的滋味。
悠: 指的是厚实而不变，一边喝一边感觉到满足，但又没有厌倦感，如同舌尖上留下的一丝甜蜜，直到日落西山依然存在。
长: 指的是口感舒适持续不断，而不是苦涩或杂质干扰，使人享受得很长时间。
此外，专家们还提醒我们，这些评价并不容易学会，它需要通过长期实践来理解和掌握，有些甚至难以用语言准确表达，比如那层次丰富而又微妙的情怀——"韵"。
综上所述，对于品鉴武夷岩茶来说，其实在乎考量与探索，每一次品尝都是一次新的发现。