我认为，鉴定武夷岩茶的优劣，关键在于它那独特的香气和味道。正如张天福教授所说，这些因素是评判茶叶品质的重要标准。而清代学者梁章钜更是提出了“活、甘、清、香”的四字原则。武夷岩茶作为乌龙系列中的代表，以追求味道以促进香气为主，不同于安溪茶那种以香为先后的方式。这就是鉴别武夷岩茶的核心原则。

评估武夷岩茶是一个复杂而细致的过程，需要考虑多个方面。为了便于记忆，我将这项工作总结为八个字：“清香甘活、韵味悠长”，并对每一个字进行了详细解释：

清：指的是纯净无暇，如同一杯新鲜出炉的绿毛虫精华般，带有明亮和快乐。

香：包括了不同程度和种类的大自然芬芳，以及饮后留下的甜美感受。

甘：指的是快速回甘，即使是一口也能感到满足，没有苦涩感。

活：意味着不仅仅是润滑，还要有爽口感，让人感觉喉咙舒畅而干净。

韵：这里指的是那特有的“岩韵”，即那些深藏在花香与矿物质中不可言喻的情调。

味：描述了浓郁且醇厚，但没有过分苦涩或不适感。

悠：讲究的是一种持久而稳定的滋味，使人欲罢不能，就像舌尖上永远留着余晖般温暖又舒缓。

长：不是关于苦涩或杂味持久，而是在口腔里流淌出的舒适与快乐能够持续很长时间。

我还注意到，有些专家如姚月明教授，他是一位经验丰富的地理师，也强调了品鉴这样的经历需要时间来积累和深化。他说有些东西，比如那特殊的情绪体验，“韵”就像是无法用语言完全表达出来，只能通过不断实践去领悟。