青茶，亦称乌龙茶，是我国独具特色的茶品。其主要产区分布在福建、广东等地。福建地区的乌龙茶可细分为闽北与闽南两大类，其代表性产品分别是武夷岩茶和安溪铁观音，这些名贵的乌龙茶以其独有的风味和深厚的文化底蕴著称。

而广东作为另一重要的生产基地，其主导产品包括凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛以及色种等，这些都是广东乌龙茶中不可多得的珍品。这些区域内生产的大量高质量乌龙茶，不仅因为其丰富多样的香气，更因其精湛的手工艺而受到推崇。

从发酵程度和制作工艺来看，乌龙可以进一步分类为轻度发酵的条形包种，如文山包种，以及半球形包种如台式乌隆、高山乌隆等；至于重度发酵则有椪风烏龍（又名椪風茗或白毫烏龍或東方美人），每一种都有着自己的独特之处和魅力所在。

最终，所有这些不同地域与不同品种间相互融合，共同构成了一个丰富多彩且令人沉醉不已的世界。而这份醇厚甘甜，与自然界中的花果香气交织在一起，让人一尝难忘。这正是人们对青茶——也就是我们常说的乌龙——那份深刻的情感回忆。