一、青春期的少年
在青春期，身体内部激素水平发生巨大变化，这一时期的儿童可能对某些物质敏感度增强，因此，对于绿茶中的咖啡因和其他成分，他们的反应可能会更为显著。长时间饮用绿茶可能导致他们体内消化系统不适应，引起胃肠道问题，如恶心、腹痛等。
二、孕妇与哺乳期女性
对于怀孕或哺乳期间的女性来说，选择食用的食品都需要格外谨慎，因为这直接关系到胎儿或婴儿的健康。研究表明，高浓度咖啡因含量可能影响胎儿的心脏速率，并且过多摄入可以增加流产和早产风险。而对于哺乳母亲而言，由于咖啡因也会通过母乳传递给婴儿，有关专家建议限制其摄入量，以免影响婴儿睡眠质量。
三、有慢性疾病的人群
患有心脏病、高血压或动脉粥样硬化等慢性疾病的人群，在饮用绿茶前应当咨询医生意见。一方面，由于这些人群通常已经采取了控制血压和胆固醇水平的手段，一些药物与绿茶中含有的特定成分相互作用，从而影响治疗效果；另一方面，不同种类及不同浓度下的绿茶对这些人群来说也有潜在风险，比如加剧心律失常现象。
四、新发糖尿病患者
对于新发糖尿病患者来说，控制血糖是非常重要的一步。在饮用任何含糖或者能产生快速血糖上升效应的饮料之前，他们应当特别小心。这包括一些添加了蜂蜜或白砂糖以改善口味的绿茶，而普通未加调味的大部分黑色甜叶茵宁含量较低，也不会造成急剧性的血糖上升，因此它们被认为是安全可行选择。
五、过敏体质者
有些人对植物性原料具有过敏反应，而许多类型的地中海盆地蔬菜制品（如菊芹）都是用于制作某些风味型号的地中海盆地地区产品组成部分。因此，对于那些已知对植物原料过敏的人来说，他们应该避免尝试未经证实为无害的情况下生产出来的地中海盆地产品。
六、高龄老年人
老年人的肾功能随着年龄增长逐渐减弱，使得他们清除身体内毒素和废物能力降低。如果老年人长时间大量摄入带有较高抗氧化剂内容物（例如多酚类）的食品，它们很难被有效排出体外，这可能导致潜在的问题，如金属积累症状（当代人类环境学说认为由于现代生活方式使得重金属污染变得普遍）。
七、大量运动员
对于严格训练并且参与高强度竞技活动频繁的运动员来讲，其生物机能处于高度紧张状态。此时，如果摄入大量包含咖啡因的小吃，如日式抹茶冰淇淋，那么此时补充所需能量以维持极端劳动性能似乎合理。但若考虑到其精力密集型工作负荷持续不断，这样的额外能源来源仍然是一个值得探讨的问题。