每当5月至10月的旺季，广西横县基地迎来艳阳高照，我们则在这个时候采摘新鲜花苞，这时的香气最为醇厚。我们遵循“猴王”采花三不原则：阴雨天不摘、生花蕾不摘、黄坏花蕾不摘，以确保每一朵花都是完美无瑕。
采回后的花苞虽然还未释放香气，但经过筛选和处理后，它们成为了优质的茶坯。在窨制场地上，我们将它们平铺开来，让它们能够通风透气，并通过精心控制温度和湿度，使其释放出最佳香气。我们的独特工艺包括反复的“散、堆、翻、扬”，保证了茶坯在同一时间开放，从而散发出令人愉悦的芳香。
待到茶坯中的鲜花完全开放，即虎爪状时，我们按照技术要求，将茶叶层叠交替铺设，如做“三明治”一样，一层茶、一层花，再一层茶……这样既能均匀拌合，也能让芳香物质充分渗入茶叶中。这整个过程需要数小时才能完成，而这段时间内，tea和flower之间不断进行呼吸作用，使得整个“三明治”的温度逐渐升高。
随着技术要求达成，每次都需要重新摊开以便散热透气，以免植物因过热而受到损害。一旦完成后，我们会将flower从tea中筛除，确保没有任何残留物进入最终产品中。
最后，在烘干过程中，将水分稳定化，同时锁住所有那股美妙的味道，只有这样，才能完成一次完整的窨制。此刻，我们已经开始准备下一次窨制，此过程需重复六个步骤——采取新的flower加进去，再次拌和等等——直到达到所需标准。
传统上的窨制通常需要多于三个周期，每个周期对应一个不同的产品需求，所以具体次数也各异。但无论何种情况，都始终坚持这些古老而精细的手法，以创造出真正独特又卓越无比的人间佳肴。