每当5月至10月的旺季,横县基地便迎来了一年中最为人称道的采花时刻。在那清晨,阳光透过云层,洒在绿意盎然的茶园上,每一朵即将绽放的花蕾都似乎在向着世界宣告它们即将释放出的香气。这个时候,我们遵循“猴王”的采花三不原则:阴雨天不摘、生花蕾不摘、黄坏花蕾不摘。
采回来的鲜花还没有释放出香气,这个时候我们要对其进行筛选,只留下那些运输过程中幸存下来的优质花苞。这些精选的品种被平摊在窨制场地上,让它们呼吸自然之风和太阳之光。此时,我们通过精心控制温度和湿度,让这些未开化的美丽尽情散发出香气。
接着,我们采用独特的手法——反复“散、堆、翻、扬”,确保所有茶坯均能在同一时间开放,从而共同释放出令人心醉的芬芳。待到茶叶与鲜花完全融合,一层茶、一层花,再一层茶,就像做一个完美无瑕的地毯,每一次呼吸间都能感受到彼此之间交换的情感与味道。
随着时间推移,这个奇妙组合开始了它的一场自然大戏。在这过程中,温度不断升高,而我们则密切监控,以免植物因为缺氧而受损。一旦达到预设温度,我们立即重新铺展,使得这份宝贵的大自然恩赐能够继续发挥作用。
最后,当一切准备就绪后,我们开始分离出已经完成任务的茶叶,将其中隐藏的小小敌手——那些残留下的嫩芽或是破碎的小部分去除掉。这一步骤极其细致,因为我们的目标是让每一片茶叶都成为一种独立且完整的声音。
经过这一系列繁琐但必不可少的手工制作,最终产品才会呈现出最佳状态。而这样的流程不是一次性的,而是一次又一次地重复进行,不断提升和完善,最终形成那股难以言喻却又深深打动人心的情怀。这就是传统中的窨制技术,它需要三个及以上轮次才能真正完成,其实也取决于最终想要达到的产品标准。