陕西茯茶，源自泾阳县，历史悠久已近千年。其特点是茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用，以至于在中国西北地区有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”之说。
泾阳县位于咸阳市关中平原中部，与三原、高陵、渭城区、礼泉县相邻。从泾阳出发到西安客运站仅44公里。
茯茶的出现可追溯到明太祖朱元璋建立明朝初期，即公元1368年。这款黑毛茯苓状砖采用湖南安化黑毛茶为原料，用官引制造，并且须缴纳税金，因此又称官茶或府茶。而非官制的 茯砖则被称为附茶。在清道光年间，将色黄叶粗的甘使用篾篓踩成大包，然后运往陕西压制成砖。
茯砖的制作过程包括原料处理、蒸气沤堆、压制定型等多个步骤，其中一个关键步骤是发花干燥，这要求松紧适度以便微生物繁殖。此外，它与其他两种类似的茯砖不同之处在于烘干后需要再次包装纸，然后再烘干，以促进金花菌生长和发散，使得整个烘干时间比其他两种要长。
此类 茯砖因含有一种名为冠突散囊菌的金花菌，其内布满密集星星点点的金花，对消化系统有显著调节作用，是肉食主导的牧民们生活中的必需品。它能去腻降脂，有助于生理平衡，不仅如此，还具有抑制轮状病毒和阻断致癌物质形成能力，更值得一提的是含有较高量的氨基酸、维生素和微量元素，以及对人体健康极具益处的一系列脂肪分解酵素。这使得 茯砖成为一种难以替代且独特的地位占据者。
