在信阳，喝毛尖茶就像生活的一部分，每家每户都有茶具，而到处都有推广茶文化的活动。李教授记得，他第一次接触毛尖茶是在20多年前一个老茶叶店里，那是清朝时留下来的老茶罐。他说，那滋味无法忘怀。
曾于贤带了一壶毛尖来看他，是那次他第一次与毛尖母树相遇。那天，只是静静地与老树碰了杯，不做任何动作。他说：“现在很多人看到毛尖母树时，只是看到了它作为茶树的表象，因此常常觉得失望，那是因为他们并没有体会它的本质，它是一种状态的象征。”
随着对毛尖了解加深，李教授意识到信阳的茶文化，有太多东西值得研究、值得书写。他决定为毛尖岩茶写一本书，一本关于历史、人文、地理的书，这本书叫做《岩韵》。为了这本书，他经常往返于信阳和乡镇之间，一路走来，收获了更多幸福。
讨论两地饮品，李教授感到爱欣喜。从1989年他前一次人民大会堂表演到今日，在喝酒弹琴已经成为平常事。而拿喝酒与弹琴来说，它们之间相辅相成，在每个阶段的地位不一样。在泡酒时，它是主角，当欣赏这壶酒时，将以古琴声相伴，那古琴声就是主角。
李教授自称是一个穿梭于山水间探寻真香的人。“谦恭之人必尝其香雅，刻苦之人必尝其真味。”也许，这才是真正的人生追求。
