我俯下身子，仔细观察着这道家常菜的诞生。厨房里弥漫着咸香和油烟，我的味蕾已经开始兴奋了。老妈正在做一道传家宝——蚌肉煮饭。
她先是将蚌肉洗净后放入沸水中，用锅铲轻轻敲打几下，让那些杂质脱落。然后，她取出两片肥厚的蚌肉，用刀沿着自然凹陷的地方切开，一副精致而又粗犷的面孔就这样展现在我们面前了。
岳两片蚌肉缓缓张开，它们像是等待着某种秘密，只要用力一夹，就能释放出满满的一份海鲜之美。而在这个瞬间，我仿佛看到了它从深海到餐桌的全过程，那些被捕捞走的小朋友们，也许它们曾经有过与这些蚌肉相似的故事。
老妈把蚌肉摆放在一个大碗里，然后加入一些葱花、姜末和蒜瓣，再淋上一点点黄油，最后盖上盖子，小火慢炖。我知道，这个过程至少需要十分钟才能完成，但每一次转动那只木质的大勺，都让我期待不已。
等到那股香气四溢的时候，我们终于可以享受这顿简单却充满情感的晚餐。那两片蚌肉，被烤得外皮金黄且紧实，而内部则是那么地嫩滑，每一口都带来不同的风味，从咸到甜再到微微辛辣，每一种味道都让人回味无穷。这是我童年记忆中的一个重要组成部分，也是我对家庭美食最深刻理解的一个缩影。在这个温暖而又充满爱意的空间里，无论多么简单的一顿饭，都能触动人心，让我们在忙碌的人生路上找回属于自己的宁静与幸福。
