羊肉一直以来都是餐桌上的美味佳肴，而茶叶炒羊肉粒更是将两者的美味完美结合，茶叶的清香与羊肉的鲜美相互交融，口感丰富，令人回味无穷，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是秋冬季节的绝佳选择，我将为大家详细介绍茶叶炒羊肉粒的制作方法。所需材料- 羊肉：300 克
- 龙井茶叶：5 克
- 洋葱：1 个
- 蒜：3 瓣
- 姜：2 片
- 生抽：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/2 茶匙
- 淀粉：1 汤匙
- 油：适量制作步骤1、将羊肉切成小块，用生抽、料酒、盐和糖腌制 15 分钟，然后加入淀粉拌匀，腌制 5 分钟。
2、将龙井茶叶用开水泡开，捞出茶叶，留下茶水备用。
3、洋葱、蒜、姜切成小块备用。
4、热锅凉油，放入羊肉粒煸炒至变色，捞出备用。
5、锅中留少许油，放入洋葱、蒜、姜煸炒出香味。
6、加入茶叶翻炒均匀，然后加入羊肉粒继续翻炒均匀。
7、倒入泡好的茶水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，让茶叶的香味充分渗透到羊肉中。
8、最后开大火收汁，翻炒均匀即可出锅。注意事项1、炒羊肉粒时要注意火候，不要炒得太久，否则羊肉会变老。
2、泡茶叶的水温不宜过高，否则会影响茶叶的口感和香气。
3、焖煮茶叶炒羊肉粒时，要注意火候，不要让茶水烧干，以免影响口感。
茶叶炒羊肉粒是一道具有独特风味的菜肴，它不仅美味可口，而且营养丰富，具有滋补身体、暖胃驱寒的功效，在制作茶叶炒羊肉粒时，需要注意火候和时间的掌握，以确保菜肴的口感和营养价值，希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，与家人和朋友一起分享。菜品茶叶炒羊肉粒主要食材羊肉、龙井茶叶口感羊肉鲜嫩，茶叶清香制作难度中等食用季节秋冬季节