在冻顶乌龙茶的世界里，黄茶之谜被逐渐揭开。它是一种独特的乌龙茶，以其半球形的外观和墨绿色的色泽而闻名。这不仅是因为它天然的清香气，更因为它在冲泡过程中自然地“冻顶”，即便壶盖压上，它也能保持完美的茶汤流动。喝下这杯柳橙黄色的佳肴，你会体验到一种醇厚甘润、桂花清香并存的味道，回甘后味强，不留一丝残渣。
春季是冻顶乌龙茶最好的产期，那时香气高涨，味道浓郁；秋季次之，而夏季则品质略显不足。在不同的发酵程度上，这种乌龙茶可以分为轻度、中度和重度三类，每一种都有其独特的风味：轻度如同绿茶，一定程度上保留了清新的香气；重度则更接近红茶，有着浓郁的地理特色；而中等发酵则提供了一种更加丰富多彩的香气体验。
生产于南投县鹿谷乡冻顶山的一带，这里的历史悠久，可以追溯到古代水沙连社的人们采摘松罗色泽如新出的青心乌龙。据《通史》记载，那时人们认为这种水沙连社所产的大量青心乌龙能够驱散瘴疫、避暑。而至今，这些五城中的佳品仍旧供市民享用，其中以冻顶山上的产品最受欢迎，但由于产量有限，使得这种珍贵之物难以普及。
传说起源于咸丰五年，当时一个叫林凤池的人从福建带回武夷山上的乌龙苗36株，并将其种植于冻顶山。随着时间推移，这些苗芽成长，最终形成了今天我们所见到的那片繁茂生机勃勃的园田。
然而，在这个宁静与生长共处的地方，却隐藏着一段神秘故事——如何才能在这崎岖陡峭的小径上安全攀登？因此，人们称呼这一座山为“冻顶”。这里栽培了许多优良品种，如青心烏龍等，用来制作包装精致又具有艺术性的“包种”款式的手工艺品。而这些包装内藏四两高质量烏龍叶，与文山地区相比，被誉为北方文山、南方冻底之间最美妙的一对对手。
为了让每一位消费者都能感受到这个小镇独有的魅力，制作过程充满了细节与耐心。一步一步地，从采摘那些嫩绿且坚韧不拔的心脏部分开始，然后经过晒青、凉青、浪青以及炒青等环节，再经历揉捺和初烘，以及反复团揉再次烘焙直至完成。这整个过程就像是在给每一朵花施加魔法，让它们绽放出无可比拟的声音与视觉效果。
最后，当你尝试一次真正意义上的冲泡，你将发现这样一个事实：这是个耐冲泡大师级别的手工艺作品。当你把其中的一份拿起来，小心翼翼地放入壶中，即使加入热水，它依然保持其本来的身份，只有当你深情款款地细嚼慢咽的时候，你才会真正领略到这场面前展开的情感盛宴。在这个瞬间，无论是哪个角落，都仿佛变成了你的私人剧院，每一次呼吸都是对美好生活的一个赞歌。
