冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气著称，呈半球型弯曲状，墨绿色泽，有天然的清香。冲泡时，茶叶自然浮于水面壶盖上方，不留残渣。品质方面，以春季产出的乌龙茶最为佳美，其香气高涨、味道浓郁；秋季产出的次之；而夏季则品质较差。
此类乌龙茶按发酵程度分，可分为轻度、中度和重度三种。其中，轻度发酵接近绿茶风格，具有清新且淡雅的香气；重度发酵则更接近红茶风格，为之带来甜蜜与芬芳；中等发酵则在这两者之间，为人所钟爱。
冻顶山地处南投县鹿谷乡，是该地区主要生产基地之一，这里传统的烹饪方法使得每一片乌龙叶都蕴含着丰富的历史文化意义。在这里，一位名叫林凤池的人曾经从福建带回了武夷乌龙茶苗，并在当地种植，使得今天我们能享受到这些优质的产品。
冻顶山位于海拔700米左右，是一片拥有良好土壤和适宜生长环境的地带，因雨多路滑，上下山需蹦跳才能到达，因此被称为“冻顶”。这里种植了各种高质量的青心乌龙等其他植物，使得这种特殊环境下的植物成长异常茂盛。
此类包装方式有别于其他类型，由于其特殊包装形式，即用毛边纸将4两量级以上的青心乌隆芽叶打成四方形，然后加盖唛头进行销售，这样的做法使其成为了一款独特又受欢迎的一款商品，被誉为“北文山、南冻顶”。
制备过程复杂，从采摘青心芽叶开始，再经过晒青、凉青、浪青、炒青等多个步骤，最终通过团揉（包揉）、初烘后反复多次烘焙形成最终产品。这一工艺确保了每一个细节都充满了专业性和细腻感，使得最终成品更加完美无瑕。
它具有一些显著特点：卷曲半球形外观油润且深邃颜色，以及黄绿色的汤底亮丽光泽。一旦冲泡，它释放出花香与焦糖混合风味，让人难以抗拒。此外，它还能耐受多次冲泡，不失去原有的口感和风味，这也是消费者喜爱它的地方。随着时间推移，冻顶乌龙已经成为许多国家及地区人们喜爱的一种饮料，而中国内地也越来越多的人开始尝试并欣赏这款精致而迷人的黑茶。
